<dl id="gesws"></dl>
<rt id="gesws"></rt>
<rt id="gesws"></rt>
<rt id="gesws"></rt><acronym id="gesws"><optgroup id="gesws"></optgroup></acronym>
<tr id="gesws"></tr>
<acronym id="gesws"><optgroup id="gesws"></optgroup></acronym><rt id="gesws"><small id="gesws"></small></rt>
<rt id="gesws"></rt>

茶文化分类介绍

学习方法 时间:2018-05-03 我要投稿

  中国是茶的故乡,看看下面的茶文化分类介绍吧!

  中国茶文化的分类

  1. 绿茶

  绿茶是不经过发酵的茶,即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制,以保?#21046;?#32511;色的特点。

  2. 红茶

  红茶与绿茶恰恰相反,是一种全发酵茶(发酵程度大于80%)。

  红茶的名字得自其汤色红。

  3. 黑茶

  黑茶原来主要销往边区,像云南的普洱茶就是其中一种。

  普洱茶是在已经制好的绿茶上浇上水,再经过发酵制成的。

  普洱茶具有降脂、减肥和降血压的功效,在东南亚和日本很普及。

  不过真要说减肥,效果最显著的还是乌龙茶。

茶文化分类介绍

  4. 乌龙茶

  乌龙茶也就是青茶,是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。

  乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费?#20445;?#27873;法也最讲究,所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。

  5. 黄茶

  著名的君山银针茶就属于黄茶,黄茶的制法有点像绿茶,不过中间需要闷黄三天;

  6. 白茶

  白茶则基本上就是靠日晒制成的。

  白茶和黄茶的外形、香气和滋味都是非常好的。

  将?#40092;?#20960;种常见的分类方法综合起来,中国茶叶则可分为基本茶类和再加工茶类两大部分:

  基本茶类:

  绿茶----这是我国产量最多的一类茶叶,其花色?#20998;种?#22810;居世界首位。

  绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。

  其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。

  由于加工时干燥的方法不同,绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶。

  绿茶是我国产量最多的一类茶叶,全国18个产茶省(区)都生产绿茶。

  我国绿茶花色?#20998;种?#22810;居世界之首,每年出口数万吨,占世界茶叶市场绿茶贸易量的70%左右。

  我国传统绿茶--眉茶和珠茶,向以香高、味醇、形美、耐冲泡,而深受国内外消费者的欢迎。

  红茶----红茶与绿茶的区别,在于加工方法不同。

  红茶加工时不经杀青,而且萎凋,使鲜叶失云一部分水分,再揉捻(揉搓成条或切成颗粒),然后发酵,使所含的茶多酚氧化,变成红色的化合物。

  这种化合物一部分溶于水,一部分不溶于水,而积累在叶片中,从而形成红汤、红叶。

  红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。

  青茶(乌龙茶)----属半发酵茶,即制作时适当发酵,使叶片稍有红变,是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。

  它既有绿茶的鲜浓,又有红茶的甜醇。

  因其叶片中间为绿色,叶缘呈红色,故有“绿叶红镶边”之称。

  白茶----是我国的特产。

  它加工时不炒不揉,只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干,而使白色茸毛完整地保留下来。

  白茶主要产于福建的福鼎、政和、?#19978;?#21644;建阳等县,有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”几种。

  黄茶----在制茶过程中,经过闷堆渥黄,因而形成黄叶、黄汤。

  分“黄芽茶”(包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、?#19981;?#38669;山的霍内芽)、“黄小茶”(包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑)、“黄大茶”(包括的大叶青、?#19981;?#30340;霍山黄大茶)三类。

  黑茶----原料粗老,加工时堆积发酵时间较长,使叶色呈暗褐色。

  是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品。

  有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“广西六堡茶”、四川的“西路边茶”“?#19979;?#36793;茶”、云南的“紧茶”、“扁茶”、“方茶”和“圆茶”等?#20998;幀?/p>

  再加工茶

  以各种毛茶或精制茶再加工而成的称为再加茶,包括花茶、紧压茶,液体茶、速溶茶及药用茶等。

  药茶----将药物与茶叶配伍,制成药茶,以发挥和加强药物的功效,利于药物的溶解,增加香气,调和药味。

  这种茶的种类很多,如“午时茶”、“姜茶散”、“益寿茶”、“减肥茶”等。

  花茶----这是一?#30452;?#36739;稀有的茶叶花色?#20998;幀?/p>

  它是用花香增加茶香的一种产品,在我国很受?#19981;丁?/p>

  一般是用绿茶做茶坯,少数也有用红茶或乌龙茶做茶坯的。

  它根据茶叶容易吸收异味的特点,以香花以窨料加工而成的。

  所用的化?#20998;?#26377;?#23731;?#33457;、桂花等好几种,以?#23731;?#33457;最多。

  从世界上来看,在以上类茶中,以红茶的数量最大,其次是绿茶,最少的是白茶。

  中国茶文化的概况

  茶文化产生之初是由儒?#19968;?#26497;入世的思想开始的。

  ?#27975;背保?#19968;些有眼光的政治家便提出"以茶养廉",以对抗当时的奢侈之风。

  魏晋以来,天下骚乱,文人无以匡世,渐兴清淡之风。

  这些人终日高谈阔论,必有助兴之物,于是多兴饮宴,所以最初的清淡?#21494;?#37202;徒。

  如?#35088;窳制?#36132;。

  后来清淡之风发展到一般文人,但能豪饮终日不醉的毕竟是少数,而茶则可长饮且始终保持清醒,于是清淡家们就转向好茶。

  所以后期出现了许多茶人。

  在我国的唐朝时期,疆域广阔,注重对外交往。

  长安是当时的政治、文化中心,中国茶文化正是在这种大气候下形成的。

  茶文化的形成还与当时佛教的发展,科举制度,诗风大盛,贡茶的兴起,禁酒有关。

  唐朝?#25509;?#33258;成一套的茶学、茶艺、茶道思想,及其所著《茶经》,是一个划时代的标志。

  《茶经》非仅述茶,而是把诸家精华及诗人的气质和艺术思想渗透其中,奠定了中国茶文化的理论基础。

  唐朝是以僧人、道士、文人为主的茶文化,而宋朝则进一步向上向下拓展。

  宋朝人拓宽了茶文化的社会层面和文化形式,茶事十分兴旺,但茶艺走向繁复、琐碎、奢侈,失去了唐朝茶文化的思想精神。

  元朝?#20445;?#21271;方民族虽嗜茶,但对宋人繁琐的茶艺不耐?#22330;?/p>

  文人也无心以茶事表现自己的风流倜傥,而希望在茶中表现自己的清节,磨练自己的意志。

  在茶文化中这两种思?#27604;?#26263;暗契合,即茶艺简约,返朴归真。

  在由元到明朝中期的茶文化形式相近,一是茶艺简约化;二是茶文化精神与自?#40644;?#21512;,以茶表现自己的苦节。

  晚明到清初,精细的茶文化再次出现,制茶、烹饮虽未回到宋人的繁琐,但茶风趋向纤弱,不少茶人甚至终身生泡在茶里,出现了玩物丧志的倾向。

  如今,茶已发展成为风靡世界的三大无酒精饮料之一,饮茶嗜好遍及全球。

  在英国,茶被视为美容、养颜的饮料,从宫廷传到民间后形成了喝早茶、午后茶的时尚习俗,博学的勃莱迪牧师称茶为:"健康之液,灵魂之饮"。

  在法国?#25628;?#37324;,茶是"最温柔、最浪漫、最富有诗意的饮品"。

  在日本,茶不仅被视为是"万病之药",是"原子时代的饮料",而?#20197;?#26085;本人在长期的饮茶实践中,使饮茶脱离了日常物质生活需要的范围,发展升华为一种优雅的文化艺能--茶道。

相关推荐
爱彩人彩票网app下载
<dl id="gesws"></dl>
<rt id="gesws"></rt>
<rt id="gesws"></rt>
<rt id="gesws"></rt><acronym id="gesws"><optgroup id="gesws"></optgroup></acronym>
<tr id="gesws"></tr>
<acronym id="gesws"><optgroup id="gesws"></optgroup></acronym><rt id="gesws"><small id="gesws"></small></rt>
<rt id="gesws"></rt>
<dl id="gesws"></dl>
<rt id="gesws"></rt>
<rt id="gesws"></rt>
<rt id="gesws"></rt><acronym id="gesws"><optgroup id="gesws"></optgroup></acronym>
<tr id="gesws"></tr>
<acronym id="gesws"><optgroup id="gesws"></optgroup></acronym><rt id="gesws"><small id="gesws"></small></rt>
<rt id="gesws"></rt>
微信拼三张牌游戏在哪里下 2019年马会一波中特 30选5走势图 排列3开奖直播 12选5前三计算方法 快乐双彩走势图24选7 奥迅球探网足球即时比分 天津快乐十分价格表 体彩北京11选五 今晚买三肖中特 周围预测软件 tianjin快乐10分开奖 分分彩计划 网站广东彩票 单机斗地主2015旧版