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巴沙鱼的做法

常识大全 时间:2017-06-27 我要投稿

  巴沙鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,而巴沙鱼要怎么做才好吃呢?下面是巴沙鱼的做法,希望你们会喜欢!

巴沙鱼

  清蒸巴沙鱼的做法【1】

  原?#24076;?#24052;沙鱼一条,料酒,盐,姜,葱,生抽,蒜蓉

  做法:鱼切片;加料酒,盐,姜,葱,腌下(10分钟);盘子里放三到四片姜,把鱼肉摆上去,鱼肉上再摆着姜和葱,不用太多。

  然后放锅里蒸;把鱼上面发黄的葱和姜拿掉。倒些蒸鱼酱油,或普通的生抽也可;锅里放油,倒入蒜蓉,炒到蒜蓉金黄。

  要看好火哦,因为很快就金黄了,不小心会焦掉的;放点葱末再鱼肉?#24076;?#28982;后把热油和金黄的蒜蓉浇在鱼肉上。

  香煎巴沙鱼的做法【2】

  原?#24076;?#24052;沙鱼一条,食言,黑胡椒粉,橄榄油。

  做法:冷冻巴沙鱼放在常温下自然解冻;把盘子里解冻好的冰水倒掉,用厨用?#27975;?#25830;干鱼表面的水分;擦干水分的鱼改?#20923;?#22823;小均匀的鱼块,在鱼块表面均匀的撒1/8茶匙食盐;

  再在鱼块表面均匀的撒1/8茶匙黑胡椒粉;把鱼放在一边,腌制5分钟;平底锅放火上大火烧热锅底,转中小火倒入少量橄榄油;腌好的鱼块放入油锅中,中小火煎制;煎到一面金黄色,翻面再煎另一面;直到鱼块两面都成金黄色,取出鱼块。

  核仁巴沙鱼片的做法【3】

  原?#24076;?#24052;沙鱼一条,核桃8个,油,盐,生粉,胡椒粉,白砂糖。

  做法:巴沙鱼肉切片,用盐,胡椒粉腌一下;小火,少油炒核桃仁,炒香就行;余油煎鱼片,鱼片发白,倒出余油,加佐?#24076;?#21152;湿淀粉勾芡,关火,放核桃翻炒出锅。

  巴沙鱼的营养价值【4】

  1、巴沙鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,含丰富蛋白质、维生素A、矿物质(主要是钙)等营养元素 ,对于夜盲症患者有很好的治疗作用。

  2、 巴沙鱼有补气、平咳作用,对体弱咳喘有?#27426;?#30103;效 。

  3、 巴沙鱼还具有提神和防衰老等食疗功能,常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有?#27426;?#36741;助疗效。

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