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鹧鸪的功效

常识大全 时间:2018-05-07 我要投稿

  鹧鸪,是一种美丽且可爱的鸟儿,但是随着人们捕鸟的活动增多,野生的鹧鸪已经越来越多了,因此其成为了省级的保护动物,那么是否不能食用鹧鸪了呢?

鹧鸪的功效

  鹧鸪的功效【1】

  鹧鸪之所以会受到男女老少的喜爱,?#19988;?#20026;可以补肾壮阳,另外对于婴幼儿智力的发育也颇有益处。

  但鹧鸪的功效并非如此简单,其还有其他功效。

  下面就具体来了解一下鹧鸪的功效都有?#30007;?#21543;!

  鹧鸪的功效1、开胃、消痰

  鹧鸪味?#30465;?#24615;温、无毒,入脾、胃、心经;能利五脏,开胃,益心神,补中消痰。

  鹧鸪的功效2、治疗小儿厌食

  民间把鹧鸪作为健脾消疳积的良药,治疗小儿厌食、消瘦、发育不良效果显著。

  鹧鸪的功效3、益于婴幼儿智力发育

  妇女在哺乳期间食用鹧鸪,对促进婴儿的体格和智力发育具有明显效果。

  鹧鸪的功效4、增强体质

  鹧鸪可治贫血和消除眼疲劳、增进人体机能、防风湿和神经疼、消炎镇痛、退热消痛、营养滋补。

  鹧鸪的功效5、养肤

  鹧鸪可以消退老年斑,使皮肤光润、治疗妇女痛经和不孕等症、治疗失眠和神经衰弱、治疗头晕和高血压、治疗老年哮喘、防止孕妇流产、补虚劳、强筋骨、防止动脉?#19981;?/p>

  鹧鸪的营养【2】

  鹧鸪的营养1、富含蛋白?#30465;?#33026;肪和人体所需的多种氨基酸,因此可以补充人体所需的能量;

  鹧鸪的营养2、含有锌、锶等微量元素,对于?#21487;?#20581;体、壮阳补肾有不错的疗效。

  鹧鸪的营养3、早在明代,在《本草纲目》中就有“鹧鸪补五脏、益心力”、“一鸪顶九鸡”之说,从此,可以知道鹧鸪的营养价值颇高,是滋补的好食材。

  鹧鸪的营养4、人们常?#31561;?#20247;的眼睛是雪亮的,而人们早就会把把鹧鸪作为健脾消疳积的良药,治疗小儿厌食、消瘦、发育不良效果显著。

  因此,可见鹧鸪的营养价值有多高。

  鹧鸪的营养5、鹧鸪尤其受到哺乳期的妇女的欢迎,因为在哺乳期间食用鹧鸪,对促进婴儿的体格和智力发育具有明显的效果。

  鹧鸪的吃法

  鹧鸪的吃法有?#30007;?#21602;?鹧鸪可以做成红烧鹧鸪吃,可以做成油炸鹧鸪吃,可以做成香脆鹧鸪吃,还可以做成鹧鸪汤饮用。

  但是若是想补身体的话,鹧鸪汤就是种不错的选择。

  下面妈网百科奉上党参无花果炖鹧鸪的具体做法:

  党参无花果炖鹧鸪

  材料:党参15克,无花果50克,鹧鸪3只,老鸡半只,鸡爪5只,猪250克,枸杞20粒,姜3片,红枣10枚,料酒少许,盐,鸡粉

  步骤:

  1、 将鹧鸪宰?#20445;?#28165;除内脏,清洗干净,切成块状;

  2、 将老鸡、鸡爪、猪切成块状;

  3、将鹧鸪、老鸡、鸡爪、猪全部焯水处理;然后将以?#26174;?#26009;捞出?#20204;?#27700;清洗干净;

  4、将鹧鸪、老鸡、鸡爪、猪、党参、无花果、枸?#20581;?#23004;、红枣、一起下入盛有1500克纯净水的炖盅里,隔水蒸4小时;

  4、蒸好后下盐、料酒、鸡粉调味后,再蒸15?#31181;?#21363;可。

  烹饪技巧:

  1、原材料与冷水一起下锅,加温至90度,然后保持这个温度慢火加热,其目的是为了把原材料的血水逼出,等到原料烧至九成熟后捞出。

  2、调料最好在汤出蒸锅前15?#31181;?#21152;入,这样鲜味更加浓郁。

  鹧鸪的宜忌人群【3】

  鹧鸪的适宜人群:

  一般人都适宜食用鹧鸪;但有其适?#21916;?#20083;期间的妇女,小孩和成年男性。

  1、尤其适合厌食的小儿。

  因为鹧鸪可以治疗小儿厌食、消瘦、发育不良效果显著;

  2、尤其适?#21916;?#20083;期的妇女。

  因为鹧鸪不仅不会回奶,还利于婴儿成长和智力的发育;

  3、尤其适合小孩食用。

  因为鹧鸪粥对于小孩来说,是一道易于消化的美食。

  4、尤其适合想美肤的老年人食用。

  因为鹧鸪具有淡化老年斑的功效,另外还易于消化,鹧鸪粥对于没有牙齿的老年人来说,就是种不错的选择。

  5、适宜高血压的人群食用。

  因为鹧鸪具有降低血压的功效,因此具有三高的人群部分选择食用鹧鸪粥。

  鹧鸪的禁忌人群【4】

  鹧鸪不适宜火大的人食用,因为鹧鸪性属火,多食发脑痛喉痈。

  鹧鸪每次食用量以1-2只为宜,食时要注意鹧鸪不宜与竹笋一起同食以免影响药效。

  孕妇能吃鹧鸪吗

  孕妇能吃鹧鸪吗?孕妇是能吃鹧鸪的。

  虽然孕妇能吃,但是怎么吃才适合呢?可以用鹧鸪炖汤?#28982;?#32773;煮粥喝。

  下面介绍两款适?#26174;?#22919;吃的鹧鸪美食,如下:

  枸杞杜鹧鸪汤

  材料:鹧鸪1只,枸杞子20克,杜仲5克,马蹄8只,木耳5克,姜2片,瘦肉50克,盐、胡椒粉适量。

  步骤:

  1、将鹧鸪剖洗干净,瘦肉切成大块,一起放入滚水中煮2?#31181;櫻?#21462;出洗净待用;

  2、荸荠去皮,木耳用温水浸开,杜仲洗净;

  3、在煲内注入适量清水,再把所有材料放入煲内煲滚,改用慢火煲3小?#20445;?#25918;入盐、胡椒粉即成。

  鹧鸪粥

  材料:粳米150克,鹧鸪350克,小葱3克,姜2克,料酒6克,盐4克,味精2克,胡椒粉1克,香油3克

  步骤:

  1、鹧鸪宰杀洗净后去骨;

  2、鹧鸪肉批成薄片,放入碗内;

  3、将?#23567;?#23004;洗净?#24515;?#22791;用;

  4、碗内加入料酒、胡椒粉和适量盐、味精拌匀;

  5、粳?#28363;?#27927;干净,?#32654;?#27700;浸泡半小?#20445;?#25438;出,沥干水分;

  6、取锅放入冷水、粳米,先用旺火煮;

  7、然后改用小火熬煮,至米粒开花;

  8、加入鹧鸪片、?#24515;?#23004;末,再续煮至粥成;

  9、锅内下盐、味精调好味,淋上香油即可。

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