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西餐桌上需要注意的礼仪

礼仪 时间:2018-03-26 我要投稿

  餐桌旁的身姿

  完整的西餐礼仪要从入场开始,虽然繁复,但却很有多能勾起你兴趣的细节。

  无论天气如何炎热,在社交场合用餐,都是不能当众解开钮扣脱下衣服的;小型便宴,如果主人请客人宽衣,男宾才可以脱下外衣搭在椅背上。

  就座之后,身体要端正,手肘不要?#26049;?#26700;面上,不能跷二郎腿,身体与餐桌间的距离以便于使用餐具为宜,然后将餐巾对折?#26049;?#33181;上。

【西餐桌上有什么礼仪】西餐桌上的礼仪

  繁复的餐具使用规则

  “左手持刀,右手持叉”这基本的西餐规则其实也不是全程适用:欧洲人使用时不换手——从切割到送食均以左手持叉;而美国人则切割后,把刀放下,要用右手叉食物送入口?#23567;?/p>

  就餐时,取用刀叉的顺序由外向里的。

  每道?#39034;?#23436;后,将刀叉并拢?#27431;旁?#30424;内,表示已经吃完;如果还要继续进餐,则摆成八?#20013;位?#20132;叉摆,刀口向内。

  吃鸡或者龙虾时,向主人示意后可以用手撕开吃;或者可以用刀叉把肉割下,切成小块。切带骨头或硬壳的肉食,叉?#21491;?#23450;要把肉叉牢,刀紧贴叉边下切,以免滑开,同时注意不要用力过?#25237;不?#30424;子发出声音。

  喝汤时的基本原则是右手持汤匙,左手拿叉。若有两把以上,应由最外面的一把依次向内取用。刀叉的拿法是轻握尾端,?#25345;?#25353;在柄上。汤匙则用握笔的方式拿即可,而舀汤的方式是从里向外舀。如果感觉不方便,可以换右手拿叉,但更换频繁会显?#20040;?#37326;。吃体积较大的蔬菜时,可用刀叉来折叠、分?#23567;?#36739;的食物可?#26049;?#21449;子平面上,用刀子整理一下再吃。

  用手拿着吃西餐

  西餐中也有需要用手来拿的食物,但是如果你不知道该不该用手拿着吃,就跟着主人做。

  可以用手拿着吃的食物有:带芯的玉米、肋骨、带壳的蛤蚌和牡蛎、龙虾,其次是三明治、干蛋糕、小甜饼,还有一些水果;脆熏肉、蛙腿、鸡翅和排骨、土豆条或炸薯片、小萝卜、橄榄和芹菜等也可以视情况而用手来拿。

  吃三明治时要记住,小的三明治和烤面包是用手拿着吃的;稍大的在吃之前可以先切开;配卤汁吃的热三明治则需要用刀和叉。

  通过拿面包的方式,可以看出一个人是否有修养:在吃面包或蛋卷时,在抹黄油之前先把其切成两半或小块的话,就?#24471;?#36825;个人很有修养。小饼干用不?#25490;?#30862;。使用盘中的黄油刀将黄油抹上就可以。黄油应在盘子里或盘子上部的位置,黄油刀稍靠右边放,刀柄要?#26049;?#30424;子外面以保持清洁。热土司和小面包是需要马上抹油的,不必把面包条掰碎,可在其一面抹黄油;丹麦糕点(甜蛋卷)需要切成两半或四半,随吃随抹。

  熏肉吃法很简单,吃带肥肉的熏肉要使用刀和叉,如果熏肉很脆,则先用叉子将肉叉碎,再用手拿着吃。

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